Nougat Gugelhupf

Abgewandelt von einen Rezept der Gebrüder Obauer aus Werfen 3 Bio Eidotter 3 Bio Eiklar 1 Päckchen Weinsteinpulver 25 dag Bio Rohrohrzucker 25 dag Bio Dinkelvollkornmehl ¼ lt Bio Schlagobers 3 El. Bio Nuß – Nougatcreme ( = Bio Nutella) 3 El. Bio Milch Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker halbfest schlagen, Eidotter einrühren, Mehl, Backpulver, […]

Gemüselasagne nach lafafi-Art

Vitaminkick Gemüselasagne Der Lafafi Menü-Star der ersten Stunde: Die Vitaminkick-Gemüselasagne. Eine kulinarische Lieblingserklärung zum Nachkochen. Für eine Auflaufform: Zutaten in bester Bioqualität 500 g buntes Gemüse der Saison, z.B.: Paprika, Zucchini, Karotten, Melanzani, Fenchel … 250 g Mozarella 1 Packung Dinkel-Lasagneblätter

BIO VALENTINSTAG

Heute ist Valentinstag und wir haben einen Liebesbrief zum Nachbacken für Euch. Das Feine an diesem Blitzgericht ist, dass man die Fülle je nach kulinarischer Vorliebe zubereiten kann .. immerhin will man nur das Beste für seine große Liebe <3 Für 4 Liebesbriefe: 1 Rolle Blätterteig 2 Handvoll kleingeschnittenes Gemüse (Zucchini, Tomate, Paprika, Spinat etc.) […]

In der Weihnachtsbäckerei

BIO-BACKEN WIE ANNO DAZUMAL Gerade beim Backen trennt sich der Industrie-Streu vom Bio-Weizen. Denn was die vielen E‘s mit dem Geschmack von Vanille-Kipferl & Co anstellen, lässt sich leicht verkosten. Billige Massenmargarine vergeht eben nicht so leicht auf der Zunge. Und vielleicht geht es ja auch um mehr. In der Weihnachtszeit denken wir doch gerne […]

Birne & Mini-Chili

Zutaten für 6 Personen : 80 g Choccopinis, 1 Glas Birnencreme ( eingekocht oder aus einem Birnenkompott gemixt ), 2 Stk. Birne, Für Kuchen ( 10 Personen ) : 4 Stk. Birnen, 1 Stk. Ei, 140 g Zucker, Prise Vanille, 50 g flüssige Butter, 50 g Mehl 100 g Milch, 5 g Backpulver Zubereitung Kuchen […]

Herbstliche Walnusstorte

Monika Miedler aus der Kochkiste Mödling hat uns ein feines Rezept für eine nussige Torte zu Verfügung gestellt … yummy 🙂 Herbstliche Walnusstorte Zutaten für eine Torte mit 26 cm Durchmesser: 20 dag Bio Vollkorndinkelmehl 18 dag Bio Rohrohrzucker

Kinderkochbuch von Floh

HURRA, „DER KLEINE FLOH“ IST DA! Das erste Floh Kinder-Kochbuch ist fertig: „Der kleine Floh“ – mit 20 flöhlichen Rezepten für Kinder im ersten Lebensjahr: unkompliziert, mit Zutaten aus der Gegend, in der passenden Jahreszeit von unserem Biowirten Floh aus Langenlebarn 🙂 Gleich beim nächsten Besuch in der Gastwirtschaft ein Exemplar aus dem Floh-Markt mitnehmen! […]

Souping – Der neue Ernährungstrend

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„Ich esse meine Suppe nicht“ – solltest Du aber 🙂 Souping heißt der neue Detoxtrend und soll frischgepressten Saft und Smoothies vom Podest stoßen. Suppen aus Bio-Gemüse, Kräutern und Gewürzen sind ein effektives Entgiftungsprogramm, dass mehr Energie verleiht, dem Körper wichtige Ballaststoffe zuführt, die Verdauung anregt, Stress vermindet und satt wird man auch noch. Feinste […]

BIO – Szegediner Gulasch

Für 4 Portionen 200g BIO-Zwiebel 200g BIO-Schweinefleisch 200g BIO-Rindfleisch 70g BIO-Speck 350g BIO-Sauerkraut 350ml BIO-Rindssuppe 1 EL BIO-Tomatenmark 150g BIO-Crème fraiche 1 EL BIO-Speisestärke 2 TL BIO-Paprikapulver Salz und BIO-Pfeffer aus der Mühle 3 EL Wasser Die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen, trocknen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. […]