BIOGastroTrophy! Wer ist dein beliebtester Biogastronom in Österreich? BIO AUSTRIA holt gemeinsam mit dem Magazin BIORAMA und dem Foodblog Richtig Gut Essen bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe vor den Vorhang. Und wie könnte es anders sein, viele Die BiowirtInnen Betriebe stehen zur Abstimmung bereit. Hier kannst du anstimmen: BIOGastroTrophy 2019 Ob RITA bringt’s, Frienerhof, Das GRÜNE Hotel zur […]
Für 15-20 kleine Scones 130g Butter 150g Rohrzucker150g Erdmandelmehl200g Weizenmehl1 Packerl Backpulver60g Rosinen oder Schokostückchen Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen. Zucker-Butter mit Mehl und Rosinen knetend vermischen (dauert seine Zeit bis es gut formbar wird – bleibt jedoch ziemlich bröselig). Mit feuchten Händen kleine Cookies formen und bei 180° für 25min […]
Genau vor 20 Jahren am 9.9.1999 wurde die Wiener Tafel als zivilgesellschaftliche Initiative von vier Studierenden der Sozialakademie gegründet. 2019 ist der Sozial- und Umweltverein von der sozialen Landkarte Wiens nicht mehr wegzudenken. Internationale Vernetzung und weitere Professionalisierung der Lebensmittelrettung prägten die vergangenen Jahre: Die Vereinten Nationen verfolgen das Ziel, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung weltweit […]
Woher die Erdmandel ihren genauen Ursprung hat, ist nicht eindeutig geklärt. Die Herkunft wird in Nordafrika, wie auch im Mittelmeerraum vermutet. Als Grabbeigabe in ägyptischen Gräbern gefunden, zeigt dies den schon sehr hohen Stellenwert im alten Ägypten. Eroberungsfeldzüge der Araber brachte die Erdmandel im 8. Jahrhundert über Nordafrika nach Europa. Insbesondere in der spanischen Region […]
Unsere BiowirtInnen stell. Obfrau Michaela Russmann wurde von Puls4 zum Obst- und Gemüsemarkt gebeten um über die Notwendigkeit von BIO bei Obst und Gemüse zu berichten. Welches Gemüse ist weniger empfindlich, und bei welchem Obst nimmt man quasi einen Giftcocktail zu sich, wenn man es konventionell genießt? Hier geht es zum Beitrag von Puls4.
Heute mal ein paar Worte, die uns wirklich sehr am Herzen liegen. Wir, Die BiowirtInnen, eröffnen eine BIO-Gastro nicht, weil wir reich werden möchten oder einen Hype folgen wollen. Wir haben keine BIO-Gastro, weil wir uns mehr Kunden erhoffen, wir führen eine Bio-Gastro, weil wir aus tiefster Überzeugung handeln … leider nicht alle. Hier der […]
Das neue alte Gemüse Mangold, eine sehr traditionelle Gemüsesorte, ist in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geraten und erlebt aktuell einen neuen Aufschwung. Mangold wird schon seit rund 4000 Jahren angebaut und zählte im 17. Jahrhundert zu den beliebtesten Gemüsesorten – bis es vom Spinat verdrängt wurde. Heute ziert Mangold wieder viele Gärten und […]
… titelt auch das Magazin Hotel Touristik. Wir freuen uns, dass unser Anliegen Anklang findet.
Die Ribisel ist beinahe überall daheim. Mit 140-160 Arten weltweit ist die nordische Halbkugel von Ribiselarten regelrecht überbevölkert. Aber auch in Südamerika oder China fühlt sich die Vitaminbombe wohl. Gemäßigt kalt Klimazonen werden bevorzugt dann sind Ernteerträge in Massen garantiert. Allein in Österreich werden jährlich weit über unglaubliche 800 Tonnen (in Worten „achthundert Tonnen“ J) […]
Tomates Herkunft Ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammend, brachte Christoph Columbus während seiner zweiten Amerikareise die von den Mayas kultivierte Tomatenpflanze mit nach Europa. Die Verbreitung fand vorerst in den südlichen Regionen Europas statt. Heute findet man das rote Gemüse beinahe in jedem Land. Tomates Lieblingsorte Tomaten sind sehr anpassungsfähig und unkompliziert. Ob am Rande […]
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