Alkoholfreie BIO-Erdbeerbowle

Für ein Bowle zu zweit 100 g Erdbeeren 200 ml frischgepresster Apfelsaft 1 EL Agavendicksaft Saft einer Orange 300 ml eiskaltes Wasser 10 Blätter Zitronenmelisse essbare Blüten Eiswürfel Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten vermischen und die Beeren zugeben. Die Bowle gut zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Tipp: Schmeckt auch mit Wassermelone wunderbar.


Bio-Fruchtfleck

Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech: 200 g […]


Radieschen-Kressesalat zu Paprikavinagrette

Für einen schnellen Salat zu Zweit 2 Bund Radieschen 1 Tasse Kresse 1 kleiner roter Zwiebel 1 EL Thymian gehackt Saft einer Orange Olivenöl Apfelessig Kräutersalz 2 EL Pinienkerne (optional) weißer Pfeffer aus der Mühle Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Kresse mit einer Schere abschneiden und grob hacken. Zwiebel klein würfeln. Alle Zutaten vermengen […]


Limetten-Basilikumlimonade

Für 1 Karaffe Erfrischung 1l eiskaltes Wasser Saft von 4 Limetten 4EL Agavendicksaft 1 Limette in Scheiben geschnitten 10 Eiswürfel Alle Zutaten in einer Karaffe vermengen und im Kühlschrank gute 2h ziehen lassen. Nach der Ziehzeit Eiswürfel zugeben und sofort servieren. Tipp: Wenn man auf Agavendicksaft verzichten möchte, kann man 4 Datteln mit 4EL Wasser […]


Erdbeere-Mohnknödel

Fruchtige Erdbeeren in einer zarten Hülle aus Topfenteig. Endlich ist Erdbeersaison! Die Erdbeere hat kaum Kalorien, dafür reichlich Vitamine 🙂 Tipp: Am besten lagern Sie die Erdbeeren im Kühlschrank in einem Sieb, sodass kühle Luft von allen Seiten an die Früchte gelangt und eventuelle Feuchtigkeitsreste abtropfen können. Sie können auch Zeitung oder Küchenkrepp mit ins […]


Vatertagstorte

Morgen ist Vatertag! Unsere schnell zusammengerührte Torte ist schön schokoladig und schaut zudem gut aus 🙂 1 1/4Tassen Mehl 1/2 Tasse Kakaopulver (zuckerfrei) 1 Tasse Vollrohrzucker 1 Tasse Mandelmilch 1/3 Tasse Backöl (oder neutrales Öl) 1/2 TL Salz 1,5 Pck Backpulver 1/2 TL Zimt 1 EL frischer Zitronensaft Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Trockene […]


Zucchinisalat mit getrockneten Tomaten

Die Zucchini gibt es in grün oder gelb, in länglicher und kugeliger Form. Sie nehmen wie andere Sommerkürbisse viel Platz ein und bringen gute Erträge. Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Marinierte Zucchini zu getrockneten Tomaten Für 2 Verehrer des grünen Gemüse […]


Blitzapfelkuchen

Besuche waren in letzter Zeit rar, umso schöner wenn sich jemand spontan anmeldet und noch schöner, wenn man einen Kuchen anbieten kann 🙂 Der schnelle Apfelkuchen kommt mit wenig und meist vorrätigen Zutaten aus und schmeckt auch anstelle von Apfel mit anderen Obstzutaten grandios. 300 g Mehl 125 g Rohrohrzucker 1 Pk. Backpulver 1 Prise […]


BIO-Dinkelbuchteln

Österreichischer Rezept-Klassiker mit Powidl-Füllung. Buchteln sind herrliches Soulfood und DER Klassiker aus Omas Küche. 500 g Dinkelmehl150 ml Milch1 Germ frisch100 g Butter100 g Zucker1 Ei2 Eigelb1 Prise Salz1 Glas Powidlmarmelade Milch und Germ (eventuell auch im gefroren Zustand) erhitzen, bis sich der Würfel aufgelöst hat. Butter zugeben und ebenso auflösen. Zucker, Eigelb und Ei […]


BIO-Smoothiebowl

Da im Moment noch das Picknick das neue „Essen gehen“ ist, ein feines Rezept für das Dessert auf der Wiese 🙂 Für 2 große Smoothiegläser 5 Stk. Pfirsiche2 EL HeidelbeerenSaft einer halben Zitrone50 g rote Rübe/ rote Beete300 g Granola 1 Handvoll Beeren zur Dekoration Für den Smoothie die Pfirsiche entkernen und die rote Rübe […]