2 frische Feigen50g gehackte Mandeln25g Butter30g Vollrohrzucker1 Blätterteig1 Msp Vanillepulver1m Spagat (oder fester Garn)etwas Staubzucker Dazu passt herrlich frische Vanillesauce! Feigen in kleine Würfel schneiden und die Mandeln goldbraun anrösten. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Zucker unter ständigen Rühren zugeben, bis er karamellisiert. Feigen, Mandeln und Vanillepulver dazumengen und 2-3 Minuten brutzeln […]
Verlockungen warten auf unsere Kinderlein gerade im Sommer in Form von zuckrigen Eis an jeder Ecke. Auch Knabbereien voller Weißmehl und Fett sind beliebte Snacks für Freibad und Co. Aber gerade der Sommer ist für den vollen Biogenuss gemacht. Frische Früchte, saisonales Gemüse und das alles kindgerecht verpackt, lässt so manche ungesunde Gewohnheit links liegen […]
Immer wieder lässt sich der Sommer in den letzten Tagen blicken … rasch einen Nudelsalat gezaubert und ab auf die Wiese 🙂 Mediterraner Nudelsalat mit Antipasti und Pesto Italiens Schätze für zu Hause Für eine SalatschüsselZutaten:400 g Nudeln (am besten eignen sich Penne oder Fusilli)2 Zucchini1 kleine Melanzani5 Champignons1 gelber Paprika1 roter Paprika15 Cocktailtomaten1 kleiner […]
Eine feincremige Konsistenz und ein zart nusssiger Geschmack zeichnen die Käferbohne aus.Die Qualität der steirischen Käferbohnen beruht auf dem Zusammenspiel zwischen den idealen Gegebenheiten in der Südoststeiermark, das seit Generationen weitergegebene Fachwissen an Anbau und Erntemethoden und die an die Umwelt optimal angepassten Sorten. Seit dem 24. August 2016 ist die steirische Käferbohne von der […]
Für einen schnellen Salat zu Zweit 2 Bund Radieschen 1 Tasse Kresse 1 kleiner roter Zwiebel 1 EL Thymian gehackt Saft einer Orange Olivenöl Apfelessig Kräutersalz 2 EL Pinienkerne (optional) weißer Pfeffer aus der Mühle Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Kresse mit einer Schere abschneiden und grob hacken. Zwiebel klein würfeln. Alle Zutaten vermengen […]
Bei diesem, doch eher warmen Sommer, darf die Küche hin und wieder kalt bleiben. Saftige Tomaten mit cremiger Avocado und erfrischenden Koriander fügen sich zu einem perfekten Sommeressen zusammen 🙂 8 Stk. große Tomaten 4 Stk. Avocados 1 Bund Koriander Saft und Schale einer Bio-Zitrone 3 Stk. Knoblauchzehen Salz und weißer Pfeffer Die Tomaten waschen, […]
Zubereitung in 5 Minuten! 6 Stück 250 g Mehl ¾ Packung Backpulver 1 TL gerieben, frische Zitronenschale (oder getrocknet aus der Packung) 1 EL Zitronensaft 250 g Joghurt ungesüßt 100 g Rohrzucker 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Back und Bratöl) 200g rote Ribiseln Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen. Alles Zutaten, ausser der Ribiseln, mit […]
IN LOVE MIT MARILLEN Unsere BIO-Marillen im BIO-Topfenmantel sind unter einer Stunde am Teller Für 12 Knödel 12 reife, süße Marillen, entkernt und bissi Zucker reinstreuen 2 Eier mit 140 g Butter schaumig schlagen. 500g Topfen, eine Prise Salz und 280g Mehl unterkneten. Die Marillen mit dem Teig ummanteln und 20 min im leicht siedenden […]
Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech:
Für eine Sommerliebelei zu Zweit 2 Jungzwiebel200ml Sojacuisine oder Schlagobers2 Schuss Weißwein2 gepresste Knoblauchzehen 1EL frischgepresster Zitronensaft (für den Touch extra Urlaubsgefühl kann man auch Limette verwenden)1 kleines Stückchen Butter oder Magarine½ TL Lemongras getrocknet (geht natürlich auch frisch)1 Brokkoli 200g Fusilli (oder eben deine Lieblingsnudeln)Salz und weißer Pfeffer aus der Mühelwas Grünes zum Dekorieren […]
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