Gefüllte Salattomate

Bei diesem, doch eher warmen Sommer, darf die Küche hin und wieder kalt bleiben. Saftige Tomaten mit cremiger Avocado und erfrischenden Koriander fügen sich zu einem perfekten Sommeressen zusammen 🙂 8 Stk. große Tomaten 4 Stk. Avocados 1 Bund Koriander Saft und Schale einer Bio-Zitrone 3 Stk. Knoblauchzehen Salz und weißer Pfeffer Die Tomaten waschen, […]


Glutenfrei Backen

Unsere Antwort auf das Semmerl … Lifechanging Bread a la Die BiowirtInnen perfekt schnittfest. Hier das einfachste Rezept der Welt Für 1 kleine Kastenform 140 g Sonnenblumenkerne 3 EL Flohsamenschalen 70 g Sesam, ungeschält Im Standmixer mahlen. 1 EL Brotgewürz oder nur 1 TL gemahlener Kümmel 1 Handvoll Cashewkerne 2 EL Chiasamen 1 TL Salz […]


Minipizzen mit Urkarotten & Korianderpesto

Für 3 Liebhaber des ausgefallenen Genusses 300g Vollkorndinkelmehl1/2 Packung Trockenhefe1 TL Salz1 TL Vollrohzucker1 EL Sesam1 EL Olivenöl200ml lauwarmes Wasser6 EL passierte Tomaten (ganz eifrige passieren selbst)2 Ur-Karotten1 gepresste KnoblauchzeheSalz und Pfefferetwas Öl2 gepresste Knoblauchzehen1 Bund Koriander3 EL Olivenöl1 TL Kreuzkümmel, gemahlen1/2 TL Paprikapulver, süßschwarzer Pfeffer aus der MühleSalz Vollkorndinkelmehl mit Salz, Trockenhefe, Vollrohrzucker, Salz […]


Sommerliche Zitronennudeln mit Brokkoli

Für eine Sommerliebelei zu Zweit 2 Jungzwiebel200ml Sojacuisine oder Schlagobers2 Schuss Weißwein2 gepresste Knoblauchzehen 1EL frischgepresster Zitronensaft (für den Touch extra Urlaubsgefühl kann man auch Limette verwenden)1 kleines Stückchen Butter oder Magarine½ TL Lemongras getrocknet (geht natürlich auch frisch)1 Brokkoli 200g Fusilli (oder eben deine Lieblingsnudeln)Salz und weißer Pfeffer aus der Mühelwas Grünes zum Dekorieren […]


Hitzefrei Süppchen

Bei dieser Hitze ist heißes Essen eher kontraproduktiv und schweißtreibend 🙂 Ideal für heiße Sommertage sind „Kalte Suppen“. Gurkenkaltschale und Gazpacho sind jedem ein Begriff, aber auch anderes Gemüse lässt sich wunderbar und simpel zu einem gschmackigen Supperl verarbeiten … Solch Süppchen sind leicht bekömmlich, beschwerden nicht und lassen sich in einer Thermosflasche gut isoliert […]


Biosommer mit Kids

Verlockungen warten auf unsere Kinderlein gerade im Sommer in Form von zuckrigen Eis an jeder Ecke. Auch Knabbereien voller Weißmehl und Fett sind beliebte Snacks für Freibad und Co. Aber gerade der Sommer ist für den vollen Biogenuss gemacht. Frische Früchte, saisonales Gemüse und das alles kindgerecht verpackt, lässt so manche ungesunde Gewohnheit links liegen […]


Gefrorene Joghurttafel

Soooo hübsch, oder? Und das beste … in 5 Minuten im Tiefkühler 🙂 500 g dickes BIOJoghurt 2 TL BIOHonig oder Agavendicksaft 30 g BIOPuderzucker 1 Handvoll BIOFrüchte nach Wahl Das Joghurt mit dem Honig und Puderzucker verrühren, die Hälfte von den kleingeschnittenen Früchten einrühren. Eine eckige Auflaufform mit einem Backpapier auslegen, das Joghurt darauf […]


Bio-Fruchtfleck

Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech: 200 g […]


Warmes Roastbeef auf Salat

Roastbeef – Zartrosa gegartes Roastbeef, klassisch mariniert und mit knackigem Salat kombiniert – ein Fest für den Gaumen. für 4 bis 6 Portionen BIO – Zutaten 1 kg Roastbeef mit Fettauflage Salz, frischer gemahlener Pfeffer, 2 bis 3 EL Öl Heizen Sie den Backofen auf 240 Grad Celsius vor. Das Roastbeef nun parieren und das Fett […]


Mini Biomuffins

Hin und wieder lohnt es sich zurückzulehnen und einfach ein kleines süßes Ding zu naschen 🙂 Unsere Biomuffins sind blitzschnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Obstrestlverwerten. Für 2 Bleche Minimuffins 80g Biobutter200g Biomehl1 Packung Biovanillezucker1 Packung Biobackpulver3 Stk. Bioeier140g Biostaubzucker140ml Biomilch Obst nach Wahl und Staubzucker zum Bestreuen Für diese flaumigen MiniMuffins zuerst in […]