Die Waldstaude (auch Johannisroggen genannt), eine sehr ursprüngliche und robuste Getreidesorte, gehört zum Urgetreide und zählt den Roggen zu seiner Verwandtschaft. Früher, als sie noch durfte, wuchs die Waldstaude noch wild an eher finsteren Stellen oder an lichteren Waldstellen und pflegte eine enge Beziehung zum Gehölz. Heutzutage hat sie dem ertragreicheren Roggen Platz machen müssen […]
Die gute Nachricht zuerst: Bereits eine geringfügige Veränderung unserer Ernährungsgewohnheiten würde laut Studie eine vollständige Versorgung mit Biolebensmitteln ermöglichen. Die Forscher/innen kommen zu dem Schluss, dass bereits eine Verringerung des gegenwärtigen Fleischkonsums um 10 % dazu beitragen könnte, dass der Biolandbau den aktuellen Nahrungsmittelbedarf zu 100 % decken könnte. Und wir würden damit nicht nur […]
Wir freuen uns einen neuen Beitrag unseres Kooperationspartner ENKELTAUGLICHES ÖSTERREICH zu präsentieren! Als eine der vielen Folgen des Ukraine-Krieges lag die Inflation bei konventionellen Lebensmitteln in Österreich im Zeitraum Jänner bis Mai 2022 bei hohen 6,5 %. Biologische Lebensmittel hingegen wurden nur um 2,5 % teurer. Die Preise von konventionellen und biologischen Lebensmitteln nähern sich […]
Da musste man uns nicht 2x fragen … #enkeltauglich ist doch der beste Grund zum Kämpfen, Machen und Tun! Hier der heutige Auftakt zur besten Bewegung der Welt! Die Bewegung Enkeltaugliches Österreich macht die österreichische Landwirtschaft, Wirtschaft, Landschaft und die österreichischen Wälder zukunftstauglich. „Wir machen Österreich enkeltauglich! Mach mit!“ mit diesem Aufruf geht die Bewegung mit einem […]
Unsere unabhängige Interessenvertretung der österreichischen Biogastronomen, „ Die BiowirtInnen“, und die „Ramsauer Bioniere“, ein Zusammenschluss von Bio- Landwirten, Bio- Gastronomen und Kaufleuten in der Ramsau am Dachstein, haben ihre Wünsche zur Lebensmittelkennzeichnung an Gesundheitsminister Rudi Anschoberübermittelt. Es wird Zeit für Veränderung!! Hier auf OTS zum Nachlesen. Und hier als Text: Lebensmittelkennzeichnung: Bio-Gastronomen übermitteln Entwurf für Verordnung BiowirtInnen […]
Auch die Medien haben schon erkannt, dass BIO auch vor der Gastronomie nicht halt macht 🙂 Unser Vorstand Gerold Hubmer vom Karl-Ludwig Haus auf der Rax wurde vom Kurier interviewt … „Die Herausforderung liegt für den erfahrenen Wirt nicht in der Vermeidung von Lebensmittelmüll oder dem Aufspüren hochwertiger Zutaten: „Die größte Hürde sind Trittbrettfahrer, die […]
Am 18. und 19. Januar 2019 dreht sich alles um DEMETER bei unserem Gastbiowirten Floh. Vorbeischauen lohnt sich. Flohmenü Freitag, 18. Januar 2019 18:30 (110,-/Person) Frühstück und Vortrag Samstag, 19. Januar 2019 9:00-11:30 (45,-/ Person) Bauernmarkt Samstag, 19. Januar 2019 10:00-11:30 (freier Eintritt)
Frisch gekocht und länger haltbar? Das ist kein Widerspruch und schon gar nicht neu. Das Einkochen & Einwecken wie zu Großmutters Zeiten erlebt derzeit so etwas wie eine Renaissance. 100 Prozent BIO luftdicht in schöne Gläser gefüllt – das gibt schon etwas her und lässt den Kühlschrank immer mit gesundem Vorrat füllen. Das Lafafi hat […]
Unsere neuen Mitglieder … wir präsentieren stolz – die Ramsauer Bioniere: Umweltbewusstes Denken und Handeln Wir, die Ramsauer Bioniere, sind Biobauern, Kaufleute und Gastronome aus Ramsau am Dachstein. Unser Ziel ist es, Gästen einen erholsamen und aktiven Urlaub, im Einklang mit der Natur zu ermöglichen. Die Natur ist für uns ein Kreislauf aus Geben und […]
Als wir letztes Jahr den Zusammenschluss der Biogastronomen besprochen hatten, war ein wichtiger Punkt, Einkaufsgemeinschaften zu gründen. Hier ging es nicht nur um Lebensmittel, sondern auch um Dinge aus dem täglichen Gastrogebrauch wie z.B. Servietten, von denen täglich viele über die Theke wandern. Aus diesem Gedanken wurde die erste Umsetzung gefeiert … wir haben jetzt […]
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