Bioboom in der Gastro

Auch die Medien haben schon erkannt, dass BIO auch vor der Gastronomie nicht halt macht 🙂 Unser Vorstand Gerold Hubmer vom Karl-Ludwig Haus auf der Rax wurde vom Kurier interviewt … „Die Herausforderung liegt für den erfahrenen Wirt nicht in der Vermeidung von Lebensmittelmüll oder dem Aufspüren hochwertiger Zutaten: „Die größte Hürde sind Trittbrettfahrer, die […]


Es war einmal die Waldstaude

Die Waldstaude (auch Johannisroggen genannt), eine sehr ursprüngliche und robuste Getreidesorte, gehört zum Urgetreide und zählt den Roggen zu seiner Verwandtschaft. Früher, als sie noch durfte, wuchs die Waldstaude noch wild an eher finsteren Stellen oder an lichteren Waldstellen und pflegte eine enge Beziehung zum Gehölz. Heutzutage hat sie dem ertragreicheren Roggen Platz machen müssen […]


Demetertage bei Floh

Am 18. und 19. Januar 2019 dreht sich alles um DEMETER bei unserem Gastbiowirten Floh. Vorbeischauen lohnt sich. Flohmenü Freitag, 18. Januar 2019 18:30 (110,-/Person) Frühstück und Vortrag Samstag, 19. Januar 2019 9:00-11:30 (45,-/ Person) Bauernmarkt Samstag, 19. Januar 2019 10:00-11:30 (freier Eintritt)


Lafafis Take Away

Frisch gekocht und länger haltbar? Das ist kein Widerspruch und schon gar nicht neu. Das Einkochen & Einwecken wie zu Großmutters Zeiten erlebt derzeit so etwas wie eine Renaissance. 100 Prozent BIO luftdicht in schöne Gläser gefüllt – das gibt schon etwas her und lässt den Kühlschrank immer mit gesundem Vorrat füllen. Das Lafafi hat […]


Ramsauer Bioniere

Unsere neuen Mitglieder … wir präsentieren stolz – die Ramsauer Bioniere: Umweltbewusstes Denken und Handeln Wir, die Ramsauer Bioniere, sind Biobauern, Kaufleute und Gastronome aus Ramsau am Dachstein. Unser Ziel ist es, Gästen einen erholsamen und aktiven Urlaub, im Einklang mit der Natur zu ermöglichen. Die Natur ist für uns ein Kreislauf aus Geben und […]


Zusammen sind wir groß

Als wir letztes Jahr den Zusammenschluss der Biogastronomen besprochen hatten, war ein wichtiger Punkt, Einkaufsgemeinschaften zu gründen. Hier ging es nicht nur um Lebensmittel, sondern auch um Dinge aus dem täglichen Gastrogebrauch wie z.B. Servietten, von denen täglich viele über die Theke wandern. Aus diesem Gedanken wurde die erste Umsetzung gefeiert … wir haben jetzt […]


GewinnerInnen unser Tombola

Im Zuge der BIO Österreich (am Messegelände Wieselburg) durften wir mit zahlreichen Gutscheinen unserer Mitgliedsbetriebe eine tolle und vorallem sehr gut besuchte Tombola veranstalten … und jetzt stehen alle GewinnerInnen fest, sind informiert und die Gutscheine sind am Weg. Hier die Liste mit den glücklichen Gästen, die wir alsbaldigst in unseren Betrieben begrüßen dürfen 🙂


Karl-Ludwig Haus Winterzauber

Es freut uns mitzuteilen, dass unser Mitgliedsbetrieb Karl-Ludwig Haus auf der Rax an allen schönen Wochenenden bis Sylvester geöffnet hat … ein wunderbarer Grund sich in die Natur zu begeben und den Winterzauber zu schnuppern 🙂 BIO | WEIHNACHTEN | BERGE | WINTERZAUBER 🙂 rockt!!  



Goldener Schani

Unsere BioWirtin Andrea Vaz-König aus dem bluem im museum hat den Goldenen Schani in der Kategorie „verstecktes juwel“ gewonnen. Wir gratulieren ganz herzlichst und empfehlen einen Besuch! Das café bluem im Museum befindet sich IM Volkskundemuseum im Palais Schönborn direkt am Schönbornpark – Eingang wahlweise über den Schönbornpark oder über die Laudongasse 15.