Bioboom in der Gastro

Auch die Medien haben schon erkannt, dass BIO auch vor der Gastronomie nicht halt macht ­čÖé

Unser Vorstand Gerold Hubmer vom Karl-Ludwig Haus auf der Rax wurde vom Kurier interviewt … „Die Herausforderung liegt f├╝r den erfahrenen Wirt nicht in der Vermeidung von Lebensmittelm├╝ll oder dem Aufsp├╝ren hochwertiger Zutaten: „Die gr├Â├čte H├╝rde sind Trittbrettfahrer, die sich regional und Bio an die Fahnen heften, es aber nicht sind.“

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