Der Wildkohl, als Großvater aller Kohlfamilien ist an der westeuropäischen Altlantik- bzw. Nordseeküste wie auch am Mittelmeer beheimatet. In der Antike fand der Kohl seine erste Erwähnung. Die Kohlsorten, wie wir sie kennen, entwickelten sich aus mehreren Kohlvariationen der alten Griechen und Römern und war auch im deutschsprachigen Raum keine Unbekannte unter den Gemüsepflanzen. Speziell […]
In der aktuellen Renaissance der alten Obstsorten hat die Quitte definitiv den edelsten und wertvollsten Status. Vermutlich wurde die Quitte bereits vor 6 000 Jahren kultiviert und insbesondere von den Griechen und Römern wegen der vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten und auch der Heilwirkung geschätzt. Der östliche Kaukasus und der Transkaukasus war die ursprüngliche Heimat der Quitte. […]
Die ursprüngliche Heimat der Edelkastanie wird in Kleinasien vermutet. Das persische Wort „Kasutha“ Eine Verbreitung über den gesamten Mittelmeerraum fand im 5. Jahrhundert vor Christus über Griechenland statt. Mit den Eroberungszügen der Römer fand die Maroni ihren Weg über die Alpen, wo sie auch heute noch gepflanzt wird (selbstverständlich auch in Österreich). Die Edelkastanie war […]
„Wein, Öl und Feigen sind die drei Urgewächse der frühesten höheren Zivilisation.“ (nach Genaust S. 249). Die Geschichte der Feige reicht sehr weit zurück. Die köstliche Frucht zählt zu einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Paläontologen zufolge, durch fossile Funde belegt, könnten die ersten schon lange vor Eintritt der Menschheit gewachsen sein. Eine symbolträchtige Frucht […]
Klimaanlagen auf gefühlten Minusgraden und dann draußen weit über 30° … das Immunsystem wird nicht nur in den Übergangszeiten und im Winter strapaziert – der Sommer ist richtig hart! Neben der richtigen Kleidung (gut saugend), der nötigen Bewegung und genügend Frischluft kann man mit gesunder Ernährung dem ganzen entgegen wirken. Gerade in der vor Vitaminen […]
Bio mit wenig Budget – so geht’s! Viele glauben, biologische Ernährung sei automatisch teuer. Doch das stimmt nur teilweise. Mit ein paar Tricks lässt sich auch mit kleinerem Budget nachhaltig und gesund einkaufen: 1. Setze Prioritäten Nicht alles muss immer Bio sein. Besonders sinnvoll sind Bio-Produkte bei: 2. Saisonal & regional kaufen Erdbeeren im Dezember sind teuer […]
Wenn sich der Sommer zu Ende neigt, die Blätter von den Bäumen schweben und die warmen Pullover aus dem Schrank geholt werden, fühlt sich der ein oder andere der heißen Gemüsesuppe und dem wärmenden Ingwertee schwer zugetan. Gerade die Herbstzeit, rund um Erntedank, präsentiert sich in einer kunterbunten Vielfalt. Die breite Palette von heimischen Obst […]
Die großartige Bewegung Enkeltaugliches Österreich hat unsere Obfrau Michaela Russmann und Mitglied Limonis zum Statement gebeten. Lest den ganzen Beitrag: Mehrheit der Österreicher*innen wünscht sich Bio-Essen für Kinder in Kindergärten und Schulen, gerne auch mit weniger Fleischkonsum Die von der Bewegung Enkeltaugliches Österreich in Auftrag gegebene Studie zeigt: Die Ferienzeit ist vorbei und Kinder, sowie […]
Heute ist erster Schultag – Bio im Schulalltag Der erste Schultag nach den Sommerferien ist immer besonders aufregend – und eine gute Gelegenheit, Bio-Produkte in den Schulalltag zu integrieren. Gesund, nachhaltig und lecker – so starten Kinder motiviert in das neue Schuljahr! 🌿 1. Frühstück & Pausenbrot 💧 2. Getränke 🥗 3. Snacks 🌱 4. Motivation & […]
Melones Herkunft Die Melone wurde archäologischen Funden nach, schon im 3. Jahrhundert vor Christus nachgewiesen. Während die Trockengebiete Süd- und Zentralafrikas als Heimat der Wassermelone stark vermutet wird, ist die Zuckermelone von ihrem Ursprung her umstritten. Ob sie aus Asien oder Afrika stammt, ist nicht klar belegbar. Jeder mochte Melonen, ob Chinesen, die alten […]
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