Zusammen sind wir BIO. Viele BiowirtInnen aus Österreich haben sich zu einem großen Ganzen zusammengetan um das, was ihnen am wichtigsten ist, geschlossen zu kommunizieren – BIO! Wir möchten Menschen, die gerne biologisch essen, sich für das Thema BIO interessieren, gerne biologisch und gesund kochen und auch mal ein Event mit unseren BiowirtInnen besuchen möchten. […]
Avocados Geschichte Die Avocado hat ihren Ursprung im Süden von Mexiko und wird schon seit über 10.000 Jahren von der Coxcatlán-Kultur in Mexiko genutzt. Die Spanier schifften die Frucht im Laufe des 19. Jahrhunderts in die Karibik, nach Chile und Madeira, von dort aus fand die Avocado den Weg in die restliche Welt. Seit Anfang […]
Belugalinsen verdanken ihre Bezeichnung dem gleichnamigen Kaviar. Das liegt vor allem daran, dass Belugalinsen ihm optisch sehr ähneln. Sie sind klein, schwarz und glänzend. Eine weitere Parallele zwischen Kaviar und Belugalinsen ist, dass beide als besonders edel im Geschmack gelten. Belugalinsen entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, das an Maroni erinnert. Manchmal werden Belugalinsen aufgrund […]
Der Frühling klopft langsam an die Tür, und mit ihm kommt frisches, saisonales Gemüse! Im März haben unter anderem Feldsalat, Lauch, Spinat, Pastinaken, Karotten und Rote Bete Saison. Auch erste zarte Kräuter wie Bärlauch und Kresse sorgen für frische Geschmacksexplosionen in der Küche. Tipps für eine nachhaltige Ernährung im März: Setze auf regionale & saisonale […]
Endlich ist der erste Frühlingsbote da – Bärlauch! In Kombination mit regionalen Bio-Kartoffeln wird daraus eine Suppe zum Verlieben . Bärlauch-Kartoffel-Suppe – einfach, saisonal & nachhaltig! Zutaten (für 4 Portionen): * 500g Bio-Kartoffeln * 1 Bund frischer Bärlauch * 1 Bio Zwiebel, 2 Bio Knoblauchzehen * 750ml Bio Gemüsesuppe * 100ml Bio-Schlagobers * Salz, Bio […]
Ein gutes Frühstück ist die Basis für einen energiereichen Tag. Mit Bio-Smoothies und Frühstücks-Meal Prep lässt sich morgens viel Zeit sparen – und man startet gleichzeitig gesund, nachhaltig und lecker in den Tag. 1️⃣ Warum Bio-Frühstücks-Meal Prep? 2️⃣ Grundideen für Frühstücks-Meal Prep Smoothie-Packs vorbereiten Overnight Oats & Chia-Pudding Frühstücks-Bowls 3️⃣ Tipps für Variation Und aufstehen bitte 🙂 […]
Für 4 Personen an einem Frühlingsabend 2 Packungen Blätterteig 1 große Fenchelknolle 1 große Karotte 1 roter Zwiebel 3 Knoblauchzehen 200ml Sojacuisine 1 Bund frische Petersilie Saft einer Limette 6 Cocktailtomaten Kräutersalz Bratöl oder vegane Butter Fenchel, Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden. Öl oder vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und kleingeschnittenes Gemüse […]
Die knallroten Radieschen zählen zum Ersten, was der Frühling zu bieten hat. Das vitaminreiche Wurzelgemüse wird gerne auf den Feldern reif, wächst jedoch auch das ganze Jahr über im Gewächshaus. Bevorzugt in sonniger Lage und auf mittleren Boden gedeihen die kleinen Knollen besonders gerne zu prallem Frühlingsgemüse. Kunterbunte Vielfalt Am bekanntesten und beliebtesten ist das […]
Wasser, ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees sowie mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte sind die besten Durstlöscher. Sie gleichen Wasserverluste am besten aus und sind noch dazu kalorienarm. Doch nicht nur Getränke versorgen den Körper mit Flüssigkeit: wasserreiche Biolebensmittel wie bestimmtes Obst und Gemüse tun dies ebenso, ergänzen den täglichen Wasserbedarf und bringen Vielfalt in den Alltag. […]
Wer ständig müde ist, kann sich mit dem richtigen Essen, den nötigen Schwung zurück holen. 7 Lebensmittel haben eine ganz besondere Auswirkung auf Vitalität und „wach sein“. Da darf die 3. Tasse Kaffee mal weg bleiben 🙂
Vegetarier aufgepasst: Die kleinen Hülsenfrüchte enthalten viel hochwertiges Eiweiß, nämlich etwa 25 Prozent in der Trockenmasse – genauso viel wie in Hühnerfleisch! Linsen zählen damit zu einer der besten Fleischalternativen. Außerdem steckt in ihnen ein hoher Eisenanteil und auch Vitamine der B-Gruppe, was sie nicht nur für die fleischlose Ernährung empfehlenswert macht, sondern auch als […]
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