Kräuterwanderung auf die Rax

Wildkräuter, Pflanzen und Beeren kennen lernen und vor allem: von giftigen Doppelgängern unterscheiden können! Frühsommertermin: Sonntag 23. Juni bis Montag 24. Juni 2019. Dr. Astrid Grohmann vermittelt kurzweilig und lehrreich Wissen um die heimische Flora. Beim gemeinsamen Aufstieg (immerhin 800hm) am Sonntag Nachmittag durchschreiten wir gleich ein paar Klimazonen, für botanische Abwechslung am Wegesrand ist […]


Haubenkoch trifft Hüttenwirt

Das legendäre „Haubenkoch trifft Hüttenwirt“ auf dem Karl-Ludwig-Haus, Rax geht in die nächste Runde. Von 17. auf 18. Juni 2019 kann man sich noch ein Restplatzerl sicher, wenn Haubenkoch Michael Suttner und unser liebster Obmann und Hüttenwirt Gerold Hubmer am Holzofen kochen. Mehr Infos und Buchung: Karl-Ludwig-Haus Kochkunst & Übernachtung auf der Rax mit geführter […]


Biosommer mit Kids

Verlockungen warten auf unsere Kinderlein gerade im Sommer in Form von zuckrigen Eis an jeder Ecke. Auch Knabbereien voller Weißmehl und Fett sind beliebte Snacks für Freibad und Co. Aber gerade der Sommer ist für den vollen Biogenuss gemacht. Frische Früchte, saisonales Gemüse und das alles kindgerecht verpackt, lässt so manche ungesunde Gewohnheit links liegen […]


Melone – eine sommerliche Erfrischung

Melones Herkunft Die Melone wurde archäologischen Funden nach, schon im 3. Jahrhundert vor Christus nachgewiesen. Während die Trockengebiete Süd- und Zentralafrikas als Heimat der Wassermelone stark vermutet wird, ist die Zuckermelone von ihrem Ursprung her umstritten. Ob sie aus Asien oder Afrika stammt, ist nicht klar belegbar.   Jeder mochte Melonen, ob Chinesen, die alten […]


Fit aus dem Urlaub

Der Kampf am Urlaubsbuffett vs. der Kampf gegen die Urlaubkilos Urlaubszeit ist Hüftgoldzeit … man gönnt sich ja sonst nichts und muss sich schließlich für die harte Arbeitszeit kulinarisch verwöhnen und belohnen. Reichliches Zugreifen am Frühstücksbuffet, gemütlicher Cappuccino am Vormittag, Mittags ein leichter Salat und zum Dessert ein wunderbar cremiger Eisbecher, Nachmittags ein verführerisch riechendes […]


Gefrorene Joghurttafel

Soooo hübsch, oder? Und das beste … in 5 Minuten im Tiefkühler 🙂 500 g dickes BIOJoghurt 2 TL BIOHonig oder Agavendicksaft 30 g BIOPuderzucker 1 Handvoll BIOFrüchte nach Wahl Das Joghurt mit dem Honig und Puderzucker verrühren, die Hälfte von den kleingeschnittenen Früchten einrühren. Eine eckige Auflaufform mit einem Backpapier auslegen, das Joghurt darauf […]


Lebensmittel trinken?

Wasser, ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees sowie mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte sind die besten Durstlöscher. Sie gleichen Wasserverluste am besten aus und sind noch dazu kalorienarm. Doch nicht nur Getränke versorgen den Körper mit Flüssigkeit: wasserreiche Biolebensmittel wie bestimmtes Obst und Gemüse tun dies ebenso, ergänzen den täglichen Wasserbedarf und bringen Vielfalt in den Alltag. […]


Die Zuckererbse – Die junge Hülsen

Viel Power, kurze Saison, voller Geschmack Die Zuckererbse ist eine Hülsenfrucht, die platte und dünne Version der Gartenerbse, und ist aus botanischer Sicht den Schmetterlingsblütler zugehörig. Zuckererbsen sind junge, unreif geerntete Erbsen. Im Gegensatz zur gereiften Erbse, hat sich die ungenießbare Pergamentschicht an der Innenseite der Hülse noch nicht entwickelt. Die äussere Schale ist noch […]


BBQ-Brunch bei Gustl kocht!

Ab Samstag, 25.5. jeden Samstag von 12-15 Uhr findet der großartige BIO-Barbecue Brunch bei Gustl kocht! in 1030 Wien statt. Fisch, Spieße, Pljeskavica, Hühnchen, frisch gegrillt mit Barbecue-Salaten, zahlreichen Beilagen und Desserts uvm! Preis pro Person: 19,90 Reservierung: der@gustl-kocht.at oder 01 7120151 Liebhaber der österreichischen Küche freuen sich über auserwählte und verfeinerte Gerichte aus der Region. […]


Bio-Fruchtfleck

Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech: 200 g […]