Selbst gebackenes Speckbrot mit hausgemachter Salzbutter REZEPT FÜR 4 PERSONEN Für das Speckbrot 260g Dinkelmehl 80g Dinkelvollkornmehl 100g geräucherter Speck 250ml lauwarmes Wasser 6g Steinsalz 10 g Hefe 1 TL Zucker 8 Eiswürfel Für die Orangen Salz Butter700 ml Schlagsahne 1 TL Orangen – Perusalbeisalz Benötigte Zeit: 40 Minuten. Ruhezeit: 8 – 10 Stunden Der Teig Die […]
… titelt auch das Magazin Hotel Touristik. Wir freuen uns, dass unser Anliegen Anklang findet.
„Wein, Öl und Feigen sind die drei Urgewächse der frühesten höheren Zivilisation.“ (nach Genaust S. 249). Die Geschichte der Feige reicht sehr weit zurück. Die köstliche Frucht zählt zu einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Paläontologen zufolge, durch fossile Funde belegt, könnten die ersten schon lange vor Eintritt der Menschheit gewachsen sein. Eine symbolträchtige Frucht […]
Die Ribisel ist beinahe überall daheim. Mit 140-160 Arten weltweit ist die nordische Halbkugel von Ribiselarten regelrecht überbevölkert. Aber auch in Südamerika oder China fühlt sich die Vitaminbombe wohl. Gemäßigt kalt Klimazonen werden bevorzugt dann sind Ernteerträge in Massen garantiert. Allein in Österreich werden jährlich weit über unglaubliche 800 Tonnen (in Worten „achthundert Tonnen“ J) […]
Wusstet ihr, dass man am Gleinkersee bei unserem Seebauer nicht nur hervorragend BIO essen kann, sondern auch gleich seine Zelte aufschlagen kann? Klein und Fein. Aus dem Wohnwagen oder Zelt in wenigen Schritten ins Wasser des Gleinkersees. Am Abend ein Lagerfeuer oder gemeinsames Grillen unter dem oberösterreichischen Sternenhimmel. Campen am Gleinkersee ist Outdoor-Feeling, kombiniert mit […]
Am Wochenende vom 13. und 14. Juli 2019 kocht die Hüttenwirtin Evelyn Faber gemeinsam mit Johann Ebner von unserem Mitgliedsbetrieb biochi vegetarische und vegane Gerichte. Um Reservierung wird erbeten bei Evelyn Faber franzfischerhuette@gmx.at oder Tel +43 664 750 90 769.
Bei diesem, doch eher warmen Sommer, darf die Küche hin und wieder kalt bleiben. Saftige Tomaten mit cremiger Avocado und erfrischenden Koriander fügen sich zu einem perfekten Sommeressen zusammen 🙂 8 Stk. große Tomaten 4 Stk. Avocados 1 Bund Koriander Saft und Schale einer Bio-Zitrone 3 Stk. Knoblauchzehen Salz und weißer Pfeffer Die Tomaten waschen, […]
Tomates Herkunft Ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammend, brachte Christoph Columbus während seiner zweiten Amerikareise die von den Mayas kultivierte Tomatenpflanze mit nach Europa. Die Verbreitung fand vorerst in den südlichen Regionen Europas statt. Heute findet man das rote Gemüse beinahe in jedem Land. Tomates Lieblingsorte Tomaten sind sehr anpassungsfähig und unkompliziert. Ob am Rande […]
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