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BiowirtInnen der Woche – Gaumenfreundinnen

Diesmal stellen wir unsere großartigen Gaumenfreundinnen in das Rampenlicht. Wenn 2 StudentInnen aus „Körndlfutter“ „saugeiles“ Essen machen, war die Zeit reif für ein Biocatering in Wien. Hier die Antworten in der Rubrik „WirtInnen der Woche“: Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Zusammengefasst: Unsere Passion fürs Kochen mit guten! Lebensmitteln, Sensibilisierung für Esskultur, sowie […]


Restlküche in Auflaufform

Noch genug Gemüse im Kühlschrank, etwas Nudeln und schon sind alle Zutaten für ein gschmackiges Restlkochen zusammen. Nudel-Gemüseauflauf4 mal zum Sattessen Zutaten:500 g Nudeln (am besten eignen sich Penne oder Fusilli)10 große Fleischtomaten2 Zucchini1 Lauch1 gelber Paprika200 g Sellerie von der Knolle2 gepresste Knoblauchzehen1 Suppenwürfel1 TL getrockneter Oregano Parmesan zum Bestreuen (ist kein Muss) etwas […]


BiowirtIn der Woche – Bio Weingut Hofer

Vorhang frei, heisst es für das Bio-Weingut HuM Hofer – unsere BiowirtIn der Woche aus dem wunderbaren Auersthal. Der hofeigene BIO-Heurige hat ab 21. Februar bis 15. März immer Sa und So ab 15 Uhr geöffnet! Warum bei ihren Gästen, das gleiche wie bei der Familie auf den Teller muss und welche Rolle die Oma […]


GEFÜLLTE POLENTATÖRTCHEN MIT SAISONGEMÜSE

Im BIO Hotel Leutascherhof können Interessierte ausprobieren, wie gut vegane Küche schmeckt – und zwar täglich, vom Frühstücksbuffet über die Jause bis zum mehrgängigen Abendmenü. Gäste, die sich aus Überzeugung vegan ernähren, schätzen die Selbstverständlichkeit des vielfältigen Angebots. Wenn Sie jetzt Lust darauf haben, ein tolles, veganes Gericht zu Hause nachzukochen, dann sollten Sie die […]


Frische Vorspeise der Saison

Ein Salat – viele Synonyme – Vogerlsalat in Österreich, Rapunzelsalat in Thüringen, Nüsslisalat in der Schweiz, Ackersalat in Schwaben, Mauseöhrchensalat in Luxemburg oder Sonnenwirbelin in Baden. Die Liste der unterschiedlichen Namen für das besonders beliebte Blattgemüse ist lange und regional verschieden. Vogerlsalat – Hart im Nehmen Vogerlsalat gilt als eine sehr anspruchslose Pflanze. Ein mäßig nährstoffreicher, […]


Bio Aufstriche, hausgemacht

BIO-Aufstrichtrilogie vom selberkochen 🙂 Kartoffelkas – Asiatischer Aufstrich – Mediterraner Aufstrich vom gegrillten Gemüse Für 3 Gläser Streichgenuss Zutaten: Kartoffelkas5 große, mehlige Kartoffeln1 Bund frische Petersilie, fein gehackt3 gepresste Knoblauchzehen1 großzügiger Schuss Olivenöl3 EL Sauerrahm oder Soja Cuisine (wenn man es besonders cremig haben möchte)Salz und Pfeffer Kartoffeln im kochenden Wasser weich garen und mit […]


BiowirtIn der Woche – deli bluem

Bühne frei für unsere BiowirtIn der Woche Andrea Vaz-König aus dem deli bluem in Wien. Was BIO mit persönlichem Egoismus, viel Kommunikation und Dankbarkeit zu tun hat … hier die Antworten der Woche Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Andrea Vaz-König: „Purer Eigennutz – 🙂 ! Ich hatte zu diesem Zeitpunkt schon immer […]


Job, ganz weit oben

WE WANT YOU! JOB – JOB – JOB … am Hochplateau der Rax auf 1804 im großartigen Karl-Ludwig-Haus, Rax Arbeiten, wo andere Urlaub machen: Für die kommende Saison werden HelferInnen gesucht: Du… …bist sportlich, naturverbunden und gern am Berg …kannst ein paar Stunden ohne Handy und Zigaretten ¸berleben …bist zuverlässig und ein Teamplayer …kannst schon […]


BiowirtIn der Woche – Dörfl Stub´n

Unser Mitgliedsbetrieb leistet Pionier-Arbeiten, im steirischen Vulkanland. Neben Schnecken und Weinbau lädt die Monschein Dörfl Stub´n zur genussvollen Biojause. Warum stolpern zu neuen Ideen führt, man trotz brennen ausgeglichen sein kann und der Prozess immer mit BIO endet. Hier die Antworten mit Gastgeberin Alexandra Monschein. Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Alexandra Monschein: […]


Frühbucherbonus auf der RAX

Unser Karl-Ludwig Haus auf der Rax bietet bis Ende Februar die Möglichkeit den Frühbucherbonus in Anspruch zu nehmen. Buche deine Schlafplätze am Karl Ludwig Haus bis zum 29. Februar 2020 und spare direkt bei Buchung 20% !!! Wie funktioniert es? Die besuchst unseren Online-Shop. Du legst deine gewünschten Schlafplätze in den Warenkorb. Du wählst „Gesamtsumme bezahlen“. […]