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Bio-Fruchtfleck

Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech: 200 g […]


Fenchel – Ein wahres Allroundtalent

Fenchel ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Der Doldenblütler ist Heilpflanze, Gemüse und Gewürz in einem. Eine hohe Bekanntheit hat der Fenchel durch seine Funktion als Tee gegen Magenbeschwerden und Reizungen im Verdauungstrakt erlangt. Nahezu jeder hat das ein oder andere Tässchen Tee in seinem Leben schon genießen müssen oder dürfen. Früh erkannte Wirkungen Schon […]


Limetten-Basilikumlimonade

Für 1 Karaffe Erfrischung 1l eiskaltes Wasser Saft von 4 Limetten 4EL Agavendicksaft 1 Limette in Scheiben geschnitten 10 Eiswürfel Alle Zutaten in einer Karaffe vermengen und im Kühlschrank gute 2h ziehen lassen. Nach der Ziehzeit Eiswürfel zugeben und sofort servieren. Tipp: Wenn man auf Agavendicksaft verzichten möchte, kann man 4 Datteln mit 4EL Wasser […]


Vatertagstorte

Morgen ist Vatertag! Unsere schnell zusammengerührte Torte ist schön schokoladig und schaut zudem gut aus 🙂 1 1/4Tassen Mehl 1/2 Tasse Kakaopulver (zuckerfrei) 1 Tasse Vollrohrzucker 1 Tasse Mandelmilch 1/3 Tasse Backöl (oder neutrales Öl) 1/2 TL Salz 1,5 Pck Backpulver 1/2 TL Zimt 1 EL frischer Zitronensaft Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Trockene […]


BiowirtIn der Woche – ÖKO ESSBAR von Zotter

In der Rubrik „BiowirtIn der Woche“ durften wir unser süßestes Mitglied Josef Zotter von Zotter Schokolade mit der großartigen „Öko-Essbar“ bzw „Essbarer Tiergarten“ zu den wichtigsten Punkten in der Biogastronomie befragen: Warum & Wieso und stolpert man auch? Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Josef Zotter: Nachdem wir schon sehr lange einen Bio […]