Bei diesem, doch eher warmen Sommer, darf die Küche hin und wieder kalt bleiben. Saftige Tomaten mit cremiger Avocado und erfrischenden Koriander fügen sich zu einem perfekten Sommeressen zusammen 🙂 8 Stk. große Tomaten 4 Stk. Avocados 1 Bund Koriander Saft und Schale einer Bio-Zitrone 3 Stk. Knoblauchzehen Salz und weißer Pfeffer Die Tomaten waschen, […]
Zubereitung in 5 Minuten! 6 Stück 250 g Mehl ¾ Packung Backpulver 1 TL gerieben, frische Zitronenschale (oder getrocknet aus der Packung) 1 EL Zitronensaft 250 g Joghurt ungesüßt 100 g Rohrzucker 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Back und Bratöl) 200g rote Ribiseln Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen. Alles Zutaten, ausser der Ribiseln, mit […]
Lebensmittel gegen den Sonnenbrand Lasst die Sonne rein!! So wichtig Sonne für Körper und Wohlbefinden ist, so hat sie auch ihre Tücken. Neben der lebenswichtigen Produktion von Vitamin D in unserer Haut, ist ein ungesundes Übermaß oder ungeschütztes Sonnentanken wiederum lebensgefährlich. Hier den goldenen Mittelweg zu finden, ist die Herausforderung. Neben dem herkömmlichen Sonnenschutz (Sonnencreme, […]
IN LOVE MIT MARILLEN Unsere BIO-Marillen im BIO-Topfenmantel sind unter einer Stunde am Teller Für 12 Knödel 12 reife, süße Marillen, entkernt und bissi Zucker reinstreuen 2 Eier mit 140 g Butter schaumig schlagen. 500g Topfen, eine Prise Salz und 280g Mehl unterkneten. Die Marillen mit dem Teig ummanteln und 20 min im leicht siedenden […]
„Wein, Öl und Feigen sind die drei Urgewächse der frühesten höheren Zivilisation.“ (nach Genaust S. 249). Die Geschichte der Feige reicht sehr weit zurück. Die köstliche Frucht zählt zu einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Paläontologen zufolge, durch fossile Funde belegt, könnten die ersten schon lange vor Eintritt der Menschheit gewachsen sein. Eine symbolträchtige Frucht […]
Fenchel ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Der Doldenblütler ist Heilpflanze, Gemüse und Gewürz in einem. Eine hohe Bekanntheit hat der Fenchel durch seine Funktion als Tee gegen Magenbeschwerden und Reizungen im Verdauungstrakt erlangt. Nahezu jeder hat das ein oder andere Tässchen Tee in seinem Leben schon genießen müssen oder dürfen. Früh erkannte Wirkungen Schon […]
Der Sommer beginnt endlich … hohe Temperaturen lassen sich oft nur im kühlen Nass aushalten … aber auch Lebensmittel können von Innen heraus Abkühlung schaffen und schmecken gut 🙂 Hier unsere TOP 7 der kühlenden Lebensmittel: 1. Wassermelone. Wassermelonen zählen zu den Lebensmitteln mit der besten kühlenden Wirkung. Sie helfen bei großer Hitze und starkem […]
Der Sommerurlaub steht vor der Tür – schon gebucht? Die neue Cojoint-Studie „Nachhaltigkeitsaspekte bei der Hotelauswahl“ der Österreichwerbung liefert erstmals belastbare Daten über die Bereitschaft der Konsumenten, für nachhaltige Angebote und Dienstleistungen Geld auszugeben bzw. dafür einen Aufpreis zu den gängigen Standardprodukten zu bezahlen. Im Rahmen der Studie wurden 959 potenzielle Österreich-Urlauber*innen in Deutschland befragt. […]
Wasser, ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees sowie mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte sind die besten Durstlöscher. Sie gleichen Wasserverluste am besten aus und sind noch dazu kalorienarm. Doch nicht nur Getränke versorgen den Körper mit Flüssigkeit: wasserreiche Biolebensmittel wie bestimmtes Obst und Gemüse tun dies ebenso, ergänzen den täglichen Wasserbedarf und bringen Vielfalt in den Alltag. […]
© 2026 Die BiowirtInnen