Beim Essen gutes Tun Unser Konsum von Lebensmitteln hat Einfluss auf das Klima. Der Ausstoß von Treibhausgasen muss in absehbarer Zeit deutlich herunter gefahren werden, wenn die Weltgemeinschaft das im Paris-Abkommen erklärte Ziel noch erreichen möchte: eine Begrenzung der Erderwärmung unter 1,5 Grad Celsius. Aber was kann ich als einzelner Konsument tun, was weder den […]
Die Niederländer waren´s! Ein Exote aus dem asiatischen Raum hat schon vor einiger Zeit in europäische Küchen Einzug gehalten. Über Asiaten aus den Niederlanden wurde das mangoldähnliche Blattgemüse eingeführt und eroberte in Kürze das kohliebende Herz. Pak Choische Eigenarten Das asiatische Grün zählt zu den „Raketengewächsen“ (nein, dieser Begriff ist in der Pflanzenkunde nicht zu […]
Kalte Tage lassen sich mit heißen Suppen gleich viel leichter ertragen. In Zeiten von zeitsparenden Fertigprodukten tut man sich oft nicht die Arbeit an, frisch und selbst zu kochen. Aber nichts ist leichter, als sich ein wärmendes und sättigendes Süppchen selbst zu kochen. 50 g Biobutter1 Stk. Bioei100 g Bio-Weichweizengrießetwas Muskat, gemahlen0,5 TL Salz Zimmerwarme […]
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