Der erste Frost bedeutet für die meisten Obst und Gemüsesorten das Ende nicht so bei der Kohlsprosse. In den kompakten Kohlsprossen steckt so einiges Gutes drin. Der Kreuzblütler ist reich an Vitamin C (doppelt soviel wie bei einer Orange!), Zink und Vitamin K und weist auch einen hohen Ballaststoffanteil auf. Es wird den Kohlsprossen eine […]
Der Herbst spielt mit allen Farben und die Vielfalt ist ganz großartig. Man könnte die folgenden Zutaten zu einem klassischen Salat schnippeln, oder man kreiert etwas neues und überrascht die MitesserInnen 🙂 Bunt gefüllte Spitzpaprika Für 4 Paprikaschoten 4 rote Spitzpaprika (oder eine Farbe je nach Belieben) 100g Babyspinat 2 Avocados 2 Knoblauchzehen 10 Blätter […]
Birnen enthalten wenig Fett und Eiweiss, sind aber reich an Kohlenhydraten und weisen einen mittelhohen Zuckergehalt auf. Obwohl der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen der Birne nicht besonders hoch ist, gilt sie als sehr gesundes Obst. In ihr stecken nämlich jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in vielfacher Weise positiv auf die Gesundheit auswirken. Hier […]
Die Waldstaude (auch Johannisroggen genannt), eine sehr ursprüngliche und robuste Getreidesorte, gehört zum Urgetreide und zählt den Roggen zu seiner Verwandtschaft. Früher, als sie noch durfte, wuchs die Waldstaude noch wild an eher finsteren Stellen oder an lichteren Waldstellen und pflegte eine enge Beziehung zum Gehölz. Heutzutage hat sie dem ertragreicheren Roggen Platz machen müssen […]
Klimaanlagen auf gefühlten Minusgraden und dann draußen weit über 30° … das Immunsystem wird nicht nur in den Übergangszeiten und im Winter strapaziert – der Sommer ist richtig hart! Neben der richtigen Kleidung (gut saugend), der nötigen Bewegung und genügend Frischluft kann man mit gesunder Ernährung dem ganzen entgegen wirken. Gerade in der vor Vitaminen […]
Wenn sich der Sommer zu Ende neigt, die Blätter von den Bäumen schweben und die warmen Pullover aus dem Schrank geholt werden, fühlt sich der ein oder andere der heißen Gemüsesuppe und dem wärmenden Ingwertee schwer zugetan. Gerade die Herbstzeit, rund um Erntedank, präsentiert sich in einer kunterbunten Vielfalt. Die breite Palette von heimischen Obst […]
Der Herbst ist definitiv da und mit ihm die große Kürbisvielfalt. Wir haben uns den Spaghettikürbis gewidmet und euch eine leicht umsetzbare Anleitung für Kürbisnudeln mit einer Linsenbolognese geschrieben. Zutaten für 2 Teller simpler Herbstgenuss: 1 Spaghettikürbis300 g gehackte Tomaten2 Knoblauchzehen 80 g Berglinsen 1 EL Paprikapulver1 EL Steakgewürz, grobSalz und Pfeffer 2. In einer […]
Ein gutes Frühstück ist die Basis für einen energiereichen Tag. Mit Bio-Smoothies und Frühstücks-Meal Prep lässt sich morgens viel Zeit sparen – und man startet gleichzeitig gesund, nachhaltig und lecker in den Tag. 1️⃣ Warum Bio-Frühstücks-Meal Prep? 2️⃣ Grundideen für Frühstücks-Meal Prep Smoothie-Packs vorbereiten Overnight Oats & Chia-Pudding Frühstücks-Bowls 3️⃣ Tipps für Variation Und aufstehen bitte 🙂 […]
Meal Prep – also das Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage – ist nicht nur praktisch, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Bio-Produkte gezielt in den Alltag einzubauen. Wer einmal den Dreh raus hat, spart Zeit, Geld und isst gleichzeitig gesünder. 1️⃣ Warum Meal Prep mit Bio? 2️⃣ Grundausstattung für Meal Prep 3️⃣ Meal Prep Schritt für Schritt […]
Heute ist erster Schultag – Bio im Schulalltag Der erste Schultag nach den Sommerferien ist immer besonders aufregend – und eine gute Gelegenheit, Bio-Produkte in den Schulalltag zu integrieren. Gesund, nachhaltig und lecker – so starten Kinder motiviert in das neue Schuljahr! 🌿 1. Frühstück & Pausenbrot 💧 2. Getränke 🥗 3. Snacks 🌱 4. Motivation & […]
© 2025 Die BiowirtInnen