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Genuss für die Lunge

Aus aktuellen Anlass: hier ein paar Tipps wie man seine Lunge stärken kann: Wieder richtig durchatmen können! #bleibtgesund Freie Radikale entstehen durch körpereigene Vorgänge bei der Atmung, aber auch durch Rauch von Zigaretten (aktiv oder passiv), Luftverschmutzung oder Infektionen und können Zellen, Gewebe und/oder Organe geschädigt werden. Dieser oxidative Stress wird mit dem Entstehen von […]


BiowirtIn der Woche – Salz & Liebe

In der Rubrik „BiowirtIn der Woche“ stellen wir heute ein Produzentin vor, ohne deren Produkte sprichwörtlich das Salz in der Suppe fehlen würde. Salz&Liebe besticht durch magischen Geschmack, ausgefallen Kreationen und unglaublich viel Leidenschaft zu BIO. Bühne frei für Andrea Nickel und ihren phantastischen Produkten: Was war der Grund ein Bioprodukt herzustellen? Andrea Nickel: Als […]


Wildreissalat mit Radieschen auf Rucola

Für 4 GenießerInnen 200 g Wildreis1/ 2 TL Kreuzkümmel2 rote Zwiebel1 Tropfen Ingweröl1 Tropfen Zitronenöl2 TL Ahornsirup1 Bund Radieschen100 g RucolaÖl und EssigSalz und Pfeffer Wildreis laut Verpackungsanleitung mit dem Kreuzkümmel kochen. Roten Zwiebel schälen und nudelig schneiden. Radieschen blättrig schneiden (das Grün kann gerne mitgeschnitten werden). Aus Ingweröl, Zitronenöl, Ahornsirup, Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine […]


Klassisches Rindsgulasch

Die Geschichte des Gulasch reicht bis ins Mittelalter zurück. Hirten kochten damals eine Suppe, die aus Fleisch und Zwiebeln bestand. 1819 erschien dann das erste Gulasch-Rezept in einem Prager Kochbuch. Hier unsere Variante: 600 g Rindergulasch – walnussgroße Stücke, gegebenenfalls selbst kleiner schneiden 300 g Schalotten oder Zwiebel – geschält und halbiert 40 g Tomatenmark […]


BiowirtIn der Woche – Karl Ludwig Haus auf der Rax

Unser Vereinsobmann Gerold Hubmer Hüttenwirt vom Karl-Ludwig Haus auf der Rax (auf 1804) auf der Bühne unserer Rubrik „BiowirtIn der Woche“. Warum Dosenfutter immer wieder Thema ist und reden, reden und nochmals reden an der Tagesordnung steht. Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen?  Gerold Hubmer: „Ich bin mittlerweile 25 Jahre in der Gastronomie […]


Wiener Krautfleckerl

Krautfleckerl sind ein herzhaftes und günstiges Essen aus nur wenigen Zutaten für jeden Tag <3 Macht das zu Hause bleiben gleich viel gemütlicher und genussvoller 🙂 Der Wiener Klassiker für 4 Personen: – 1 mittlerer Krautkopf – 300 g Fleckerl – 1 größere Zwiebel – 3-4 Knoblauchzehen – 1 EL Öl – Kümmel – Salz, […]


Bioessen für AlltagsheldInnen

Größter Respekt gebührt unserem Hildebrandt Café und Biodeli!!! <3 Sie wollen den Alltagsheld*innen, die zur Zeit unser System am Laufen halten, und eigentlich seit jeher Großartiges leisten, DANKE sagen. 🙏 Dazu machen sie, was sie am besten können – sie kochen für die Systemerhalter*innen. 🍳👩‍🍳👨‍🍳 Am Freitag starten sie mit kostenlosem Mittagessen für SPAR Mitarbeiter*innen […]


BiowirtIn der Woche – Biochi

Unser Biochi aus Schladming hat unseren Bühnenauftritt in der Rubrik „BiowirtIn der Woche“ ganz besonders verdient. Trotz turbulenten Zeiten (#staythefuckhome) versorgt Biochi seine Umgebung mit besten Bioessen (nur noch zum Mitnehmen) und hochwertigsten Lebensmittel aus seinem Laden. Warum Gabi und Johann Mutter Natur nicht belächeln können und sich ein Tauchgang in die gesunde Ernährung lohnt […]


#staythefuckhome – Bioessen in turbulenten Zeiten

Viele unserer BiowirtInnen sind auch in turbulenten Zeiten für euch da und versorgen euch mit hochwertigsten Bioessen zum Mitnehmen oder senden es zu: deli bluem (Wien): http://www.delibluem.com/vorrat (zum online Bestellen und Abholen) Lafafi (Wien): https://www.lafafi.at/ (zum Abholen) Biochi (Schladming): https://www.biochi.at/ (Mittagessen zum Abholen) RITA bringt’s (Wien): https://www.ritabringts.at/ (online Bestellung) Iss mich (Wien): https://www.issmich.at/#home (online Bestellung) […]


BIO-BOOM in Österreich

Ein Zahlenspiel: Mehr und mehr Biofläche in Österreich. Das zeigt ein Statistik des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ländliche Regionen und Tourismus. Hier die Fakten: Derzeit wirtschaften 24.235 Höfe nach den Kriterien der Bio-Landwirtschaft, das sind 22,2 Prozent aller landwirtschaftlichen Betriebe. Die Biobäuerinnen und Biobauern Österreichs bewirtschaften insgesamt 668.725 Hektar Land. Das macht einen Anteil von derzeit […]