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Nur BIO – Bitte hier keine Ausnahmen!

Am besten wäre, man würde 100 Prozent bio einkaufen – aber hin und wieder gibt es das nicht, ist es vielleicht dem ein oder anderen zu teuer oder welcher Grund auch immer… Doch diese zehn Lebensmittel sollten Sie auf jeden Fall aus der biologischer Landwirtschaft kaufen: Konventionelle Vogerlsalat sind laut Tests häufig mit besonders gefährlichen […]


Gemüsige Gulaschsuppe

Etwas Wärmendes für kalte Tage Für 2 Suppenteller Zutaten: 500 ml Wasser1 Zwiebel1 kleine Zucchini100 g Champignons3 Kartoffeln, geschält1 kleine Karotte1 Schuss Essig1 Suppenwürfel1 TL getrockneter Oregano und Majoran, gemischt1 Lorbeerblatt1 EL Tomatenmark2 EL Paprikapulver süßSalz und Pfefferetwas Öl Kleingehackte Zwiebel in Öl anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und ganz kurz mitbraten. In mundgerechte Stücke […]


Frohes Fest

Wir BiowirtInnen wünschen ein geruhsames Fest und bleibt gesund!! Schon wieder ist es WeihnachtenSchon wieder ist es Weihnachten,das Jahr ging schnell vorbei,so manche Pläne, die wir machten,durchkreuzt vom Einerlei (z.B. Corona 🙂und doch, bei Kerzenschein beseh’n,war dieses Jahr auch schön.Laßt dankbar sein für jeden Tag,wenn wir am Christbaum steh’n.Wer weiß, wie’s wird im nächsten Jahr,wir […]


Müslibites – Resteverwertung

Die Adventzeit ist voll mit Nüssen, Trockenfrüchten und Zimt. Wenn es einem solo zuviel wird, kann man in Kürze weihnachtliche BIO-Müslibites daraus „basteln“  Für 24 Bites oder 12 Riegel 300g Feigen, getrocknet (oder andere Trockenfrüchte)100g Erdnüsse 50g Mandel, gemahlen (oder andere Nuss)1 Mandarine1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt  Die Feigen klein würfeln. Erdnüsse schälen und die Hälfte […]


Lebensmittel statt Kuscheldecke

Der Winter zieht über das Land. Diese Lebensmittel wärmen von Innen und geben ein wohliges Gefühl. rote BIO-Fleischsorten wie Rind, Schwein, Lamm und Wild (in Maßen genossen!!) Kabeljau, Hering, Scholle, Thunfisch, Forelle und alle geräucherte Fischsorten Frühlingszwiebeln, Lauch, Kohl, Fenchel, Zwiebel, Rotkraut, Süßkartoffeln klassisches Wintergemüse wie Rote Bete und Kürbis Zwetschken, Granatäpfel, Kumquats, Aprikosen, Kirschen, […]


Die Kohlsprosse – Unsere Schneekönigin

Der Wildkohl, als Großvater aller Kohlfamilien ist an der westeuropäischen Altlantik- bzw. Nordseeküste wie auch am Mittelmeer beheimatet. In der Antike fand der Kohl seine erste Erwähnung. Die Kohlsorten, wie wir sie kennen, entwickelten sich aus mehreren Kohlvariationen der alten Griechen und Römern und war auch im deutschsprachigen Raum keine Unbekannte unter den Gemüsepflanzen. Speziell […]


BIO-Dinkelbuchteln

Österreichischer Rezept-Klassiker mit Powidl-Füllung. Buchteln sind herrliches Soulfood und DER Klassiker aus Omas Küche. 500 g Dinkelmehl150 ml Milch1 Germ frisch100 g Butter100 g Zucker1 Ei2 Eigelb1 Prise Salz1 Glas Powidlmarmelade Milch und Germ (eventuell auch im gefroren Zustand) erhitzen, bis sich der Würfel aufgelöst hat. Butter zugeben und ebenso auflösen. Zucker, Eigelb und Ei […]