Die Waldstaude (auch Johannisroggen genannt), eine sehr ursprüngliche und robuste Getreidesorte, gehört zum Urgetreide und zählt den Roggen zu seiner Verwandtschaft. Früher, als sie noch durfte, wuchs die Waldstaude noch wild an eher finsteren Stellen oder an lichteren Waldstellen und pflegte eine enge Beziehung zum Gehölz. Heutzutage hat sie dem ertragreicheren Roggen Platz machen müssen […]
Wenn sich der Sommer zu Ende neigt, die Blätter von den Bäumen schweben und die warmen Pullover aus dem Schrank geholt werden, fühlt sich der ein oder andere der heißen Gemüsesuppe und dem wärmenden Ingwertee schwer zugetan. Gerade die Herbstzeit, rund um Erntedank, präsentiert sich in einer kunterbunten Vielfalt. Die breite Palette von heimischen Obst […]
Der Herbst ist definitiv da und mit ihm die große Kürbisvielfalt. Wir haben uns den Spaghettikürbis gewidmet und euch eine leicht umsetzbare Anleitung für Kürbisnudeln mit einer Linsenbolognese geschrieben. Zutaten für 2 Teller simpler Herbstgenuss: 1 Spaghettikürbis300 g gehackte Tomaten2 Knoblauchzehen 80 g Berglinsen 1 EL Paprikapulver1 EL Steakgewürz, grobSalz und Pfeffer 2. In einer […]
Meal Prep – also das Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage – ist nicht nur praktisch, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Bio-Produkte gezielt in den Alltag einzubauen. Wer einmal den Dreh raus hat, spart Zeit, Geld und isst gleichzeitig gesünder. 1️⃣ Warum Meal Prep mit Bio? 2️⃣ Grundausstattung für Meal Prep 3️⃣ Meal Prep Schritt für Schritt […]
Heute ist erster Schultag – Bio im Schulalltag Der erste Schultag nach den Sommerferien ist immer besonders aufregend – und eine gute Gelegenheit, Bio-Produkte in den Schulalltag zu integrieren. Gesund, nachhaltig und lecker – so starten Kinder motiviert in das neue Schuljahr! 🌿 1. Frühstück & Pausenbrot 💧 2. Getränke 🥗 3. Snacks 🌱 4. Motivation & […]
Der Herbst klopft an – und mit ihm kehrt auch ein echter Klassiker zurück: die Kürbissuppe. Wärmend, cremig und voller Geschmack – perfekt für gemütliche Tage. 🥣 Rezept für 4 Portionen Kürbissuppe Zutaten: Zubereitung: 👉 Tipp: Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl oder frischen Kräutern garnieren. ✨ Und schon steht sie am Tisch: die erste Schüssel Kürbissuppe – cremig, […]
Viele denken, Bio-Ernährung sei kompliziert oder teuer. In Wahrheit reichen schon kleine Schritte, um gesünder, nachhaltiger und bewusster zu leben. So geht’s ganz einfach: 1. Mit Basics starten Greife bei Milch, Eiern, Obst und Gemüse zu Bio-Produkten. Hier ist der Unterschied in Qualität und Tierwohl besonders groß – und sie sind in jedem Supermarkt erhältlich. 2. Saisonal einkaufen Ob […]
m Alltag hören wir oft die Begriffe „regional“ und „bio“. Beides klingt gesund und nachhaltig – aber ist es dasselbe? Nicht ganz. Hier ein Überblick, was die Unterschiede sind und warum die Kombination von beidem besonders wertvoll ist. 🥦 Was bedeutet „regional“? 👉 Beispiel: Ein Apfel vom Bauernhof nebenan ist regional – ob er auch bio ist, hängt […]
Auf diese Zeit haben wir gewartet – die volle Auswahl an Obst und Gemüse versüßt uns die Sommerzeit. Auch Marillen (spätestens Juli) und Erdbeeren (schon jetzt) landen auf unseren Tellern und ganz besonders gerne auf Kuchenteig :). Die BiowirtInnen haben einen ganz besonders schnellen und supersaftigen Kuchen für euch: Biozutaten für ein Kuchenblech:
Perfekt für den Sommer 🌞🍓 – hier ein einfaches Rezept für einen schnellen Erdbeer-Cheesecake ohne Backen: Zutaten (für ca. 8 Stücke) Creme: Belag: Zubereitung ✨ Fertig ist dein frischer, cremiger Sommer-Cheesecake – ganz ohne Backofen!
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