Die Zucchini gibt es in grün oder gelb, in länglicher und kugeliger Form. Sie nehmen wie andere Sommerkürbisse viel Platz ein und bringen gute Erträge. Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Marinierte Zucchini zu getrockneten Tomaten Für 2 Verehrer des grünen Gemüse […]
Klassisches Wirtshaus in 100% Bioqualität ist rares Gut, umso erfreulicher, dass unser Weinhaus Arlt letztes Jahr die Türen öffnete … „jedes Gericht ist nur so gut, wie seine Zutaten“ – mehr biologisch Tiefsinniges in der Rubrik „BiowirtIn der Woche“: Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Jürgen & Barbara: Wir glauben fest daran, dass […]
Für unserer Rubrik „BiowirtIn der Woche“ reisen wir diese Woche nach Salzburg in das wunderschöne Grüne Hotel zur Post inmitten der Stadt Salzburg. Fazit: Das beste Frühstück gibt es hier 🙂 Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Georg Maier: „Die eigene Überzeugung von der Bio-Landwirtschaft und der nachhaltigen Erzeugung von Lebensmittel. In der […]
Da im Moment noch das Picknick das neue „Essen gehen“ ist, ein feines Rezept für das Dessert auf der Wiese 🙂 Für 2 große Smoothiegläser 5 Stk. Pfirsiche2 EL HeidelbeerenSaft einer halben Zitrone50 g rote Rübe/ rote Beete300 g Granola 1 Handvoll Beeren zur Dekoration Für den Smoothie die Pfirsiche entkernen und die rote Rübe […]
In unserer Rubrik „BiowirtIn der Woche“ begeben wir uns nochmals in die Ramsau und fragen bei unserem Mitgliedsbetrieb Biobauernhof Pension Grundlehnerhof nach, was biologische Gastronomie für sie bedeutet. Was war der Grund eine Biogastronomie zu eröffnen? Maria und John Ryan: „Wir wollen Nachhaltig und authentisch mit der Natur leben: Das heißt Biologisch.“ Gibt es Stolpersteine in […]
Am 15. Mai ist es endlich wieder soweit … wir dürfen alle wieder aufsperren, aber nicht wie gewohnt. Die Regeln sind definiert und wir hoffen Kooperation mit unseren Gästen! Hier im Überblick: Sie dürfen bis 23.00 Uhr geöffnet haben. Maximal 4 Erwachsene Menschen mit ihren zugehörigen Kindern dürfen an einem Tisch gemeinsam sitzen. In diesem […]
Unser Mitglied und BiowirtIn der Woche: Das 3-Sterne Bio-Hotel Leit’n Franz ist im östlichen, sonnigen Teil von Ramsau am Dachstein gelegen. Hier kann man den Urlaub in der Natur nicht nur genießen, sondern die Natur auch schmecken. Was war der Grund eine Bio-Gastronomie zu eröffnen? Familie Landl: „Da wir schon immer sehr Ernährungsbewusst waren, haben […]
Genuss wie im Urlaub, ist im momentaner Quarantänezeit eine willkommene Abwechslung zu Sauerteigbrot und Kuchenparty 🙂 Für 4 Personen 500 g Weißkraut 1 Orange 1 TL Essig 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Sesam 1 Granatapfel 250 g Chinakohlsalat20g Kokosflocken5 g Lemongrass, getrocknet180 g Mango 1 Schuss Essig 1 EL ÖlSalz Für den […]
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