Für 4 kräftige Esser BIO-Zutaten: 100 g feines Sojagranulat (in einem Topf mit heißem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen)50 g geräucherter Tofu2 Karotten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Dosen Tomaten (gewürfelt oder im Ganzen – alternativ dazu 15 vollreife Tomaten in Würfel geschnitten)1 Zucchini200 g Sellerie von der Knolle1/4 l Gemüsesuppe2 EL Olivenöl1 Bund frische Petersilie1 […]
Für 4 GenießerInnen 200 g Wildreis1/ 2 TL Kreuzkümmel2 rote Zwiebel1 Tropfen Ingweröl1 Tropfen Zitronenöl2 TL Ahornsirup1 Bund Radieschen100 g RucolaÖl und EssigSalz und Pfeffer Wildreis laut Verpackungsanleitung mit dem Kreuzkümmel kochen. Roten Zwiebel schälen und nudelig schneiden. Radieschen blättrig schneiden (das Grün kann gerne mitgeschnitten werden). Aus Ingweröl, Zitronenöl, Ahornsirup, Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine […]
Der erste Advent steht vor der Tür und der Gusto auf Süßes steigt 🙂 Mit unserem Bio-Apfel-Zimtkuchen begeistert man die ganze Familie! Für den Teig Für den Teig 300g Mehl in eine Schüssel sieben und mit 2 EL Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. Die 175g Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Fingern […]
An Apple a Day … ein Satzerl, welches wir alle kennen 🙂 Magnesium, Kalium, Eisen und B, C und E-Vitaminen macht den Apfel zu einem gschmackigen Alleskönner. Ein Apfel kann schon mal den Cholesterinwert verbessern, vor Herz-Kreislauferkrankungen schützen und das Risiko für Schlaganfälle senken. Äpfel sind ein altes Hausmittel bei entzündlichen Gelenkschmerzen und sowohl gegen […]
Wunderbar saftiger Bio-Striezel, der viel Liebe und Zuwendung braucht 🙂 Im 19. Jahrhundert war es Brauch, Arme und Kinder am Vorabend von Allerheiligen mit einem Allerheiligenstriezel zu beschenken. Die „Striezelbettler“ sollten für die Toten beten und galten als Vorboten für ein gesegnetes Jahr. 1 kg glattes Mehl gestr. EL Salz 400 ml Milch 100 ml Wasser 50 g frische Germ 100 g Zucker 100 g Öl oder flüssige Butter 2 Dotter 100 g Rosinen Öl zum Befetten […]
Rezept zur zwielichtigen Staude mit saisonalen Erdbeeren Süßes Waldstaudenrisotto mit cremig weißer Schokolade mit einem Hauch Kokos und Vanille Für 2-3 Liebhaber des vollen Urkorns 750ml ungesüßte Pflanzenmilch 250g Waldstaude1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 100g weiße Schokolade 1Msp Vanillepulver 1 Prise Zimt 1TL Kokosflocken 50-100ml Kokosmilch 1/2 TL gerieben Zitronenschale (unbedingt auf Bioqualität achten!) […]
Schneller Zuckererbsensalat mit Knoblauchbrot an einer süß-scharfen Chilivinagrette 1 Picknickglas für Zwei 125g Zuckererbsen 10cm Poree 2 Knoblauchzehen 5 getrocknete Tomaten 1 kleine getrocknete Chilischote ½ TL Agavendicksaft 1 Schuss Himbeeressig 1EL Öl 1 TL vegane Butter 2 Scheiben Weißbrot Kräutersalz Poree in feine Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Poree anbraten. Tomaten […]
Etwas Wärmendes für kalte Tage Für 2 Suppenteller Zutaten: 500 ml Wasser1 Zwiebel1 kleine Zucchini100 g Champignons3 Kartoffeln, geschält1 kleine Karotte1 Schuss Essig1 Suppenwürfel1 TL getrockneter Oregano und Majoran, gemischt1 Lorbeerblatt1 EL Tomatenmark2 EL Paprikapulver süßSalz und Pfefferetwas Öl Kleingehackte Zwiebel in Öl anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und ganz kurz mitbraten. In mundgerechte Stücke […]
Die Adventzeit ist voll mit Nüssen, Trockenfrüchten und Zimt. Wenn es einem solo zuviel wird, kann man in Kürze weihnachtliche BIO-Müslibites daraus „basteln“ Für 24 Bites oder 12 Riegel 300g Feigen, getrocknet (oder andere Trockenfrüchte)100g Erdnüsse 50g Mandel, gemahlen (oder andere Nuss)1 Mandarine1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt Die Feigen klein würfeln. Erdnüsse schälen und die Hälfte […]
Österreichischer Rezept-Klassiker mit Powidl-Füllung. Buchteln sind herrliches Soulfood und DER Klassiker aus Omas Küche. 500 g Dinkelmehl150 ml Milch1 Germ frisch100 g Butter100 g Zucker1 Ei2 Eigelb1 Prise Salz1 Glas Powidlmarmelade Milch und Germ (eventuell auch im gefroren Zustand) erhitzen, bis sich der Würfel aufgelöst hat. Butter zugeben und ebenso auflösen. Zucker, Eigelb und Ei […]
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